二伏吃面有讲究
日期：2009-08-28 14:52
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头伏饺子，二伏面，可是究竟为什么二伏要吃面呢？
进入二伏以后，天气特别热，人体流失的矿物质最多，这就需要补充更多的维生素和矿物质。而面食是补充维生素和矿物质最好的主食。所以说二伏要吃面。
二伏吃面，可以补充更多的维生素和矿物质，而且，如果选择粗粮做的面条的话，效果会更好。
健康专家推荐大家夏天吃捞面，因为捞面吃着非常爽口，而且还特别适合老年人吃。做捞面要用的原料就是绿豆面条，苋菜，芝麻酱和蒜汁。健康专家提示：绿豆面容易消化吸收，降血压，便秘都有好处，所以适合老年人吃。
做捞面最好选择绿豆面，而且，最好还要搭配上苋菜。
健康专家提示苋菜的作用：清热，凉血，保护心血管。
捞面的做法也是很简单的。苋菜，洗干净，切成小段，放到开水里焯一下。面条放到开水里煮熟，绿豆面和咱们平时吃的挂面，煮法是一样的，煮到里面没有白心了，就可以了。面条煮好之后，放进凉开水里过一下。
健康专家提醒大家：过面条一定要用凉开水，不要用自来水，避免吃了生水，拉肚子。
面条在凉开水里过一下，捞出来。把焯好的苋菜放进去。然后放点调好的芝麻酱和蒜汁。
健康专家提示：在面条里放点芝麻酱，不仅口感好，而且补钙效果也特别好。因为夏天大家接受阳光的照射比较多，获得的维生素A就比较多，有了维生素A的帮助，芝麻酱里面丰富的钙就特别容易被吸收，就可以起到很好的补钙效果了。
捞面做法简单，苋菜正是这个季节的时令蔬菜，也特别便宜，几毛钱就能买到一把，天热的时候做上点，吃着凉凉的，还能保护心血管，预防便秘呢。
