夏季白菜新三用
日期：2009-07-24 16:56
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百菜不如白菜，夏季更应该吃白菜。白菜叶、白菜帮、白菜渣各显神通。对于夏季容易出现的皮肤问题，夏季吃白菜，吃的巧，用的妙。夏天吃白菜实质上有养胃的作用，养胃利脾，白菜的维生素C的含量比较高，含水量比较多，所以对于夏天的补水，补充膳食纤维都是非常有帮助的。
究竟简简单单那的一颗大白菜，如何才能做到“三用”呢？
夏季白菜新三用之白菜叶。白菜叶里面钾的含量很高，又特别适合在夏季来补充钾。首先推荐的就是白菜卷，这可不是咱平时吃的白菜馅的饺子，而是用白菜当皮做的白菜卷，不仅口味好，对于在夏季食欲不好的人，白菜卷就能解决大家食欲不振的现象。现在市场上大约卖的大白菜的种类有两种，一种是咱北京人特别熟悉的大叶的白菜，另外一种就是这样长条型玉田白菜，我们做白菜卷一定要选择经常吃的大叶白菜。先把白菜切好了，用开水呢先焯一下，大约有个半分钟，就可以出锅了，主要的目的就是要把白菜里面的水分焯出去，这样，白菜叶更容易成形，同时，白菜叶里面含有的草酸和植酸也就溶解在热水里面，达到食用白菜补充钙质的目的。白菜卷里面的馅根据自己的口味来搭配，最好要搭配的营养均衡一些，就看您自己的创造力了。我们可以把夏天口味不是特别旺盛的时候，把多汁的一些肉类啊，加上一点其它的菜肴，或者是一些香菇类的食物，把它放在这个卷里面，既能补充了蔬菜，又能补充优质蛋白质的肉类，对于补充我们平常一日三餐中的营养，是非常有帮助的。这白菜卷制作起来，还真是挺简单的，甭管你会不会包饺子，这白菜卷都能做的很漂亮。随后就把这么一盘白菜卷上锅蒸了。蒸食呢是各种烹调方式中，营养素损失相对比较少的，因为它是一个水循环，水循环使得很多微量元素很好的保持在含汤汁的这种食物中，尤其是它的温度并不是特别高，对于维生素的破坏呢也比较少。
夏季白菜新三用之白菜帮。在夏季可以把白菜帮榨汁然后加点冰糖来当饮品喝。这冰糖本身有清火的效果，而白菜汁本身有点类似于芥末的辛辣味，冰糖加在里面，不仅可以调味，而且让白菜汁清火的功效发挥更好。
夏季白菜新三用之白菜渣。榨汁剩下来的白菜渣也有非常好的用途。夏天很多时候大家都会觉得脸上有油油的感觉，同时感觉毛孔也比较大，这个时候，白菜渣就能派上用场了。用白菜渣来美容，可是，很看这白菜渣比较水，能敷在脸上吗？配合一点绿豆面用。没有什么搭配比例，只要把两样东西调的粘稠一点，先敷在手背上试试，不往下脱落，就说明稠度可以了。
这白菜真是彻底的让我们“物尽其用”了。
