夏天又到了，那真是赤日炎炎如烈火，路上的行人烧心窝，不过没关系，今天我就请您喝一碗清凉解暑的酸梅汤。
我们做这个酸梅汤的原料呢非常简单，需要有乌梅、山楂、甘草、豆蔻、糖桂花、冰糖、乌梅、山楂、甘草。 豆蔻，在中草药店都可以买到，糖桂花和冰糖超市里就有。要想做出正宗好喝的酸梅汤，原料的比例是非常重要的。乌梅二两，山楂一两，甘草和豆蔻各10克，糖桂花和冰糖可根据自己的口味添加。把这四味中草药在清水里边先给它浸泡15分钟左右，这样做出来的酸梅汤口感和功效才可以最好，之后放乌梅、山楂、豆蔻。健康专家提示：做酸梅汤的乌梅，山楂，干草和豆蔻这四味中药，需要先用凉水浸泡15分钟左右，这样更有利于药效的发挥。也可以使做出的酸梅汤更好喝。
夏天大家都愿意喝酸梅汤，因为酸梅汤可以清热解暑，炎炎的夏日给您带来一丝凉意，可是它为什么有这个作用呢？这就跟咱们前面介绍的几种原料有关。首先说这个乌梅，它可以消咳止烦，山楂，健胃消食，甘草，清热解毒，豆蔻，可以醒脾止泻。清热，解毒，醒脾，止泻，从字面上就能看出来这几种东西非常适合夏天来食用。夏天咱们的户外活动比较多，经常会在外面吃饭，肠胃不好的人，可能容易吃坏肚子，用咱们这几味原料做出来的酸梅汤，不仅消热解暑，关键是里面加了豆蔻，豆蔻可以醒脾止泻，防止您拉肚子。
四味中药浸泡15分钟后，就可以上锅去煮了，把泡好的原料倒进锅里，先用大火煮开，开锅以后转成小火，再煮20分钟。20分钟后，把这锅汤倒出来。还是用刚才那锅原料，再放比刚才少一半的水，再熬一次，就像煎中药一样煎两次。因为第一次熬出来这个汤，汤色很重，药效也很强，称为帝王之气。第二次再放一半的水接着熬，熬出来的汤， 汤色很淡，药效也没有像第一锅那么强了，就像君子之气，把帝王之气和君子之气综合在一起，这样的酸梅汤效果才是最好的。
现在咱们就可以放冰糖和糖桂花了，根据您自己的口味 放多放少，趁热用勺子进行搅拌，直到冰糖完全融化就可以了。把里边中草药和渣子滤掉，酸梅汤就可以喝了。对夏天感到比如说口渴比较明显，食欲又差，胃肠功能又不太好 出汗又多这样的情况下，适当地每天喝一点也是可以的，或者隔三差五地经常喝一喝，都是有好处的。
